Ru En
Главная > Hot News > Travel > Кухня Риохи от Хавьера Алесанко в ресторане El Asador

Кухня Риохи от Хавьера Алесанко в ресторане El Asador

В Москву приехал молодой талантливый повар из Риохи - Хавьер Алесанко, который к своим 32 годам, уже успел набраться опыта в лучших ресторанах, отмеченных тремя звездами Michelin в Лондоне, Мадриде и Барселоне. Нынешнее место работы Хавьера - ресторан с бутик-отеле Viura, что находится в самом сердце виноградников Риохи. Специально для московских гурманов шеф придумал оригинальное меню из 8 блюд, приготовленное только из русских продуктов. Кроме, разумеется, хамона. Сет до конца февраля можно заказать в ресторане El Asador на Большой Ордынке, 45/8. Ко всем блюдам подают испанские вина из регионов Риоха-Алавеса и Галисия, подобранные сомелье из виноторговой компании Classica.

Меню выглядит весьма аппетитно:

  • Буньюэло из сыра идиасабаль, черной икры и золота
  • Деконструированная тортилья де патата
  • Лосось, свекла и сметана с копчеными нотками
  • Зеленый горошек в текстурах с хамоном «5 jotas» и ржаным хлебом
  • Ризотто с белыми грибами
  • Российская треска с соусом из фуа, винограда и миндаля
  • Карильера быка в красном вине из Риохи с парменьте из картофеля с трюфелями
  • Густой кисель (желе) из красных ягод

  
Photo: Tour Espana

Меню от Хавьера Алесанко можно будет заказать в ресторане El Asador до конца февраля. Стоимость сета - 4900 рублей. Впрочем, заказать можно блюда и по отдельности. Мои рекомендации - Зеленый горошек и бычьи щечки!

Мероприятие проходит при поддержке Отдела Туризма Посольства Испании, ICEX Spain Export&Investment (Food and Wines From Spain), а также виноторговой компании CLASSICA.

Оставить комментарий



обновить картинку

Ваш комментарий будет добавлен после проверки администратором

1. Принимая условия настоящего Соглашения, пользователь даёт своё согласие издателю блога “Orange Traveler”  на сбор, хранение и обработку своих персональных данных, указанных путём заполнения веб-форм на сайте www.orange-traveler.com и www.olgarastegaeva.com (далее — Сайт). Под персональными данными понимается любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определённому или определяемому физическому лицу (гражданину).
2. Пользователь также даёт своё согласие на обработку и трансграничную передачу персональных данных Компании для отправки маркетинговых и информационных рассылок.
3. Основанием для обработки персональных данных являются: статья 24 Конституции РФ и статья 6 Федерального закона № 152-ФЗ «О персональных данных» с дополнениями и изменениями.
4. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие операции: сбор, хранение, уточнение, передача, блокирование, удаление, уничтожение — все упомянутые действия только в целях, указанных в п. 2 настоящего Соглашения.
5. Компания обязуется не передавать полученную от Пользователя информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление персональных данных третьим лицам, действующим на основании договора с Компанией, для исполнения обязательств перед Пользователем и только в рамках настоящего Соглашения.
6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до завершения всех необходимых процедур либо до ликвидации Компании.
7. «Orange Traveler» не идентифицирует незарегистрированных посетителей и не пытается связать технические данные посетителей с их личными данными. Любая личная информация, которую читатель добровольно передает в пользование Сайту обрабатывается только в соответствии с вышеуказанными целями.
8. Согласие может быть отозвано Пользователем или его представителем путём направления письменного заявления в Компанию по электронному адресу olga@orange-traveler.com Пользователь также может отказаться от получения электронных сообщений, используя ссылку «Отписаться», расположенную в конце каждого письма. 
9. Пользователь принимает политику использования файлов cookies, используемую на Сайте, и даёт согласие на получение информации об IP-адресе и иных сведений о его активности на Сайте. Данная информация не используется для установления личности Пользователя.
10. Компания при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.
11. Вся информация, размещенная на сайте, носит исключительно информационный характер и не может считаться рекомендацией или побуждением к любого рода действиям.  «Orange Traveler» не берет на себя ответственность за какие-либо действия, совершенные на основе опубликованной информации. Сайт и приложения могут содержать ссылки на сторонние сайты, продукты и услуги, содержание которых «Orange Traveler» не контролирует и не несет за него ответственность. Ознакомиться с политикой конфиденциальности сторонних ресурсов следует самостоятельно.
12. Сайт «Orange Traveler» может использовать файлы cookie и другие технологии, позволяющие нам лучше понять поведение читателей, оценить и повысить качество продукта и эффективность рекламы. Информация, собранная с помощью файлов cookie и других технологий не считается личной информацией. Однако IP-адреса или аналогичные идентификаторы считаются личной информацией, если это предусмотрено местным законодательством

 

 
Мои партнеры