Ru En
Главная > Travel blog > Рейтинги Top Orange > 4 лучших ресторана Валь-Торанса

4 лучших ресторана Валь-Торанса

«Лыжники-гурманы» - это особая категория любителей зимнего активного отдыха, которые еще при выборе курорта наводят первые справки о том, кто из звездных поваров первого европейского эшелона презрел работу на равнине и переехал в горы, ворковать над деликатесами. «Лыжники-гурманы», разглядывая карту трасс, прокладывают маршрут дня с учетом того, как бы поближе к обеду оказаться в точке конкретной гастрономической локации. И наконец, «лыжники-гурманы» способны преодолеть перевалы, непогоду или отправиться в ски-тур за 20 км лишь бы попробовать лучшую гусиную печенку года. Так как я отношу себя к типичным представителям данной касты, то будучи в Валь Торансе не могла пройти мимо самых лучших гастрономических заведений.

«Le Brasserie du Montana» 

Ресторан при отеле «Le Montana» за зведами кулинарных критиков не гонится. Для сотрудников заведения улыбки клиентов - лучшая награда. На самом деле ресторанов с одинаковым названием два. Один из них открывает днем террасу с видом на главное плато Валь Торанса и потчует лыжников такими деликатесами, от которых начинается легкое съестное помешательство - все очень вкусно! Второй, гастрономический - открывает свой зал лишь во время высокого сезона. Меню, предлагаемое поваром Jérémy Gillon требует недюжинных знаний французских специалитетов. И да, именно здесь подают на ужин самую вкусную фуа-гра в ореховом соусе, которую мне довелось попробовать. Все остальные блюда также прекрасны на вкус - устрицы свежи, томленая треска с бататом легка и воздушна, а ягненок в коричном соусе с брюквой - нежнен и пикантнен.

"Chez Pépé Nicolas"

На лыжах сюда пока не доехать, лишь в 2016 году мимо старинного семейного ресторана будет проходить одна из трасс Трех Долин. Так что, пока к «Дедушке Коле», а именно так переводится с французского название старинного горного ресторанчика, придется добираться на автомобиле. От центра Валь Торанса путь до чревоугодия по-альпийски займет не более 10 минут. Меню в ресторане простое, но оттого и запоминающееся, много по- настоящему домашних блюд. Кухня савойская, но отчего-то после обеда остается такое родное послевкусие, словно ты снова, как в детстве, объелся на летней кухне у любимой бабушки в деревне. В ожидании заказа нужно осмотреться вокруг: покрутить ручки старого радио, что слушал еще Деда Коля, поглазеть на скульптуру коровы, вылепленной из ее же лепешек, примерить старые лыжи 60-х годов. Летом открыт скотный дворик, где на фоне классического пейзажа на зеленом лугу пасутся овцы и коровы, и ферма, на которой производят молоко и сыр. Зимой покормить с руки особо некого - копытные переживают долгую зиму в стойлах в самом низу долины. Зато можно посетить скромный магазин, накупить местных деликатесов и забавные безделицы «альпийско-сельского дизайна».

  

 «Chalet de la Marine»

Деревянный дом с толкучкой у барной стойки на первом этаже и уютным ресторанным залом на втором, находится на высоте 2500 метров. Сюда можно подняться на кресельном подъемнике Les Cascades, и немного спуститься по направлению к Les Dalles. Наметив сытный ланч в один из дней рекомендуется забронировать столик. Весть о кулинарном таланте повара Josselin Jeanblanc уже разнеслась по всем Трем Долинам, да к тому же кондитер Xavier Brignon дважды вице-чемпион по десертам привнес популярности заведению. Ресторан очень уютный и выдержан в стиле традиционного савойского шале- кругом дерево, белые овечьи шкуры, вазы с шишками и конечно, жаркий камин, у которого прежде чем сделать заказ греют руки все прибывшие гурманы. В «Chalet de la Marine» лучше бы приехать вдвоем, хитрыми способами оторвавшись от компании, пить просекко и любоваться видами на долину Бельвиль.  Если не получится отобедать, нужно хоть раз за неделю отправиться сюда на ужин. Лучше в среду, когда тут устраивают еженедельную вечеринку, с дегустационным меню, с винопитием, с разглядыванием звездного неба и с последующим веселым съездом вниз при факелах. Если на лыжах стоять нет сил можно взять пример с некоторых маргиналов, что предпочитают добираться в темное время суток на снегоступах, из Валь Торанса они идут добрых 40 минут. А лентяи просто звонят в ресторан и просят подать сноумобиль.

«Jean Sulpice»

В этот ресторан в центре Валь Торанса надо идти тем самым вечером, когда захочется всего этого гастрономического эпикурейства с поклонением таланту повара Jean Sulpice, заработавшего пару звезд Michelin, и его экспериментальному меню. Сам шеф называет свое заведение общепита театром самовыражения. Так что ужин здесь, скорее будет похож на спектакль, билет на который встанет вам в несколько сотен евро.

Как и положено в заведениях высокой кухни, на первых ролях будут кулинарные травести - крошечные порции чего-то невообразимого, приправленного взбитым в молекулы соусом. Жан использует в приготовлении блюд в основном сезонные продукты с окольных ферм, впрочем, рыбу, морепродукты и бретонские устрицы, каштаны и трюфели также легко найти в составе ингредиентов блюд. Во время трапезы можно с любопытством полистать книгу с рецептами Сюльписа, при желании ее купить. Если кухня известного повара вдохновит намного сильнее- можно отправиться к нему на мастер-класс, который он ведет несколько раз в неделю. Или же просто вернуться на завтрак.

   


Комментарии пользователей

bibi 20.01.2015 в 18:58 Ответить
ну так кушать захотелось теперь((((
Константин 07.06.2015 в 01:17 Ответить
Валь-Торанс- отличное место для отдыха!!!!

Оставить комментарий



обновить картинку

Ваш комментарий будет добавлен после проверки администратором

1. Принимая условия настоящего Соглашения, пользователь даёт своё согласие издателю блога “Orange Traveler”  на сбор, хранение и обработку своих персональных данных, указанных путём заполнения веб-форм на сайте www.orange-traveler.com и www.olgarastegaeva.com (далее — Сайт). Под персональными данными понимается любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определённому или определяемому физическому лицу (гражданину).
2. Пользователь также даёт своё согласие на обработку и трансграничную передачу персональных данных Компании для отправки маркетинговых и информационных рассылок.
3. Основанием для обработки персональных данных являются: статья 24 Конституции РФ и статья 6 Федерального закона № 152-ФЗ «О персональных данных» с дополнениями и изменениями.
4. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие операции: сбор, хранение, уточнение, передача, блокирование, удаление, уничтожение — все упомянутые действия только в целях, указанных в п. 2 настоящего Соглашения.
5. Компания обязуется не передавать полученную от Пользователя информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление персональных данных третьим лицам, действующим на основании договора с Компанией, для исполнения обязательств перед Пользователем и только в рамках настоящего Соглашения.
6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до завершения всех необходимых процедур либо до ликвидации Компании.
7. «Orange Traveler» не идентифицирует незарегистрированных посетителей и не пытается связать технические данные посетителей с их личными данными. Любая личная информация, которую читатель добровольно передает в пользование Сайту обрабатывается только в соответствии с вышеуказанными целями.
8. Согласие может быть отозвано Пользователем или его представителем путём направления письменного заявления в Компанию по электронному адресу olga@orange-traveler.com Пользователь также может отказаться от получения электронных сообщений, используя ссылку «Отписаться», расположенную в конце каждого письма. 
9. Пользователь принимает политику использования файлов cookies, используемую на Сайте, и даёт согласие на получение информации об IP-адресе и иных сведений о его активности на Сайте. Данная информация не используется для установления личности Пользователя.
10. Компания при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.
11. Вся информация, размещенная на сайте, носит исключительно информационный характер и не может считаться рекомендацией или побуждением к любого рода действиям.  «Orange Traveler» не берет на себя ответственность за какие-либо действия, совершенные на основе опубликованной информации. Сайт и приложения могут содержать ссылки на сторонние сайты, продукты и услуги, содержание которых «Orange Traveler» не контролирует и не несет за него ответственность. Ознакомиться с политикой конфиденциальности сторонних ресурсов следует самостоятельно.
12. Сайт «Orange Traveler» может использовать файлы cookie и другие технологии, позволяющие нам лучше понять поведение читателей, оценить и повысить качество продукта и эффективность рекламы. Информация, собранная с помощью файлов cookie и других технологий не считается личной информацией. Однако IP-адреса или аналогичные идентификаторы считаются личной информацией, если это предусмотрено местным законодательством

 

 
Мои партнеры