Ru En
Главная > Travel гастрономия > Атлас гурмана > Маршруты > Праздник хлеба во Франции

Праздник хлеба во Франции

Саша Ромм Фотограф, гурман, ресторанный критик, журналист, путешественница.


Верит в силу вкуса, слова и картинки. Не представляет своей жизни без фотоаппарата и поварского ножа. Считает, что лучшее оружие в борьбе со злом во всем мире – вкусный ужин. Не сомневается, что научить готовить можно кого угодно. Мечтает взять интервью у Гордона Рамзи и открыть свой ресторан домашней еды на севере Франции.

Каждый год по всей Франции проводятся масштабные празднования, посвященные национальному достоянию галлов — хлебу. В светском французском обществе, которое на сегодняшний день составляют люди десятка разнообразных религиозных конфессий, любовь к еде стала основным объединяющим и образующим нацию фактором. Здесь каждому продукту уделяется столько внимания, сколько не получает самый избалованный ребенок.

 

 

 

 

Хлеб — отдельная история. В любом, даже самом мелком городке, булочные со столетними историями пользуются особым почетом. Пекарни, что хранят традиции и рецепты поколениями, чтут ничуть не меньше памятников архитектуры или шедевров живописи. Ради того, чтобы попробовать «тот самый хлеб» или особенное пирожное, француз запросто может совершить путешествие через всю страну. А лишите его обожаемого багета к обеду — у него надолго испортится настроение.

Почти 15 миллионов человек ежедневно отправляются за свежими багетами в 35 тысяч частных пекарен по всей стране. Только в Париже ежегодно булочники продают около 10 миллиардов багетов. Французы консервативны и за хлебом могут ходить годами в одну и ту же булочную. В 1993 году Правительством Франции был даже издан «Декрет о хлебе», в котором были описаны нормы для выпечки любимого хлеба.

Багет на территории Франции нужно выпекать исключительно на месте, не добавляя в тесто никаких примесей или замороженных ингредиентов. Что ни говори, а французский багет - квинтэссенция национальной кулинарии, чествовать который можно не только за завтраком, но и во время фестиваля La Fete du Pain.

 

Вот уже два десятка лет по всей Франции в середине мая, проходит праздник, посвященный хлебу. Целую неделю на улицах городов, что принимают участие в фестивале, выстраиваются шатры, в каждом из которых пекари и кондитеры с гордостью представляют свою продукцию. В этом году празднику исполнилось уже 20 лет. В честь юбилея, главный шатер в Париже соорудили прямо напротив Собора Парижской Богоматери - Нотр Дама. Пища телесная в самом непосредственном соседстве с духовной.

Как и в былые годы, на празднике можно было попробовать все виды хлеба от ведущих пекарен французской столицы, полюбоваться на работу профессионалов, поучиться у них мастерству заворачивать плетенки, виртуозно катать багеты и купить «хлебов насущных» - в виде подарочных корзин и букетов пшеницы. Маленьких посетителей приглашали на уроки по «булочному искусству», а пока малыши в радостью возились в муке, родители танцевали под веселую музыку живого оркестра. 

  

Всю неделю над площадью перед Нотр-Дамом и над ближайшими кварталами благоухало ароматами свежего, только что из печи хлеба. В следующем году фестиваль обязательно пройдет вновь. Если вы захотите купить себе исключительный, почти идеальный французский багет следите за расписанием праздника на сайте fetedupain.com

Теги:
Paris France

Комментарии пользователей

Екатерина 06.06.2015 в 21:03 Ответить
Даже не знала, что существует такой замечательный праздник ! Спасибо за интересную информацию и прекрасные фото!!!
Williampery 11.06.2016 в 16:39 Ответить
Muchos Gracias for your post.Really thank you! Kiss

Оставить комментарий



обновить картинку

Ваш комментарий будет добавлен после проверки администратором

1. Принимая условия настоящего Соглашения, пользователь даёт своё согласие издателю блога “Orange Traveler”  на сбор, хранение и обработку своих персональных данных, указанных путём заполнения веб-форм на сайте www.orange-traveler.com и www.olgarastegaeva.com (далее — Сайт). Под персональными данными понимается любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определённому или определяемому физическому лицу (гражданину).
2. Пользователь также даёт своё согласие на обработку и трансграничную передачу персональных данных Компании для отправки маркетинговых и информационных рассылок.
3. Основанием для обработки персональных данных являются: статья 24 Конституции РФ и статья 6 Федерального закона № 152-ФЗ «О персональных данных» с дополнениями и изменениями.
4. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие операции: сбор, хранение, уточнение, передача, блокирование, удаление, уничтожение — все упомянутые действия только в целях, указанных в п. 2 настоящего Соглашения.
5. Компания обязуется не передавать полученную от Пользователя информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление персональных данных третьим лицам, действующим на основании договора с Компанией, для исполнения обязательств перед Пользователем и только в рамках настоящего Соглашения.
6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до завершения всех необходимых процедур либо до ликвидации Компании.
7. «Orange Traveler» не идентифицирует незарегистрированных посетителей и не пытается связать технические данные посетителей с их личными данными. Любая личная информация, которую читатель добровольно передает в пользование Сайту обрабатывается только в соответствии с вышеуказанными целями.
8. Согласие может быть отозвано Пользователем или его представителем путём направления письменного заявления в Компанию по электронному адресу olga@orange-traveler.com Пользователь также может отказаться от получения электронных сообщений, используя ссылку «Отписаться», расположенную в конце каждого письма. 
9. Пользователь принимает политику использования файлов cookies, используемую на Сайте, и даёт согласие на получение информации об IP-адресе и иных сведений о его активности на Сайте. Данная информация не используется для установления личности Пользователя.
10. Компания при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.
11. Вся информация, размещенная на сайте, носит исключительно информационный характер и не может считаться рекомендацией или побуждением к любого рода действиям.  «Orange Traveler» не берет на себя ответственность за какие-либо действия, совершенные на основе опубликованной информации. Сайт и приложения могут содержать ссылки на сторонние сайты, продукты и услуги, содержание которых «Orange Traveler» не контролирует и не несет за него ответственность. Ознакомиться с политикой конфиденциальности сторонних ресурсов следует самостоятельно.
12. Сайт «Orange Traveler» может использовать файлы cookie и другие технологии, позволяющие нам лучше понять поведение читателей, оценить и повысить качество продукта и эффективность рекламы. Информация, собранная с помощью файлов cookie и других технологий не считается личной информацией. Однако IP-адреса или аналогичные идентификаторы считаются личной информацией, если это предусмотрено местным законодательством

 

 
Мои партнеры