Ru / En
Главная > Travel гастрономия > Travel рецепты > Десерты > Английское чаепитие: Девонширские сконы

Английское чаепитие: Девонширские сконы

Секрет вкусных и мягких Девонширских сконов в том, чтобы не делать тесто слишком сухим. Также не месите долго руками тесто на доске. Просто вырезайте формы и пеките. Впрочем, по порядку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пшеничная мука300 грамм
Разрыхлитель теста2,5 чайных ложки
СольЩепотка
Маргарин или сливочное масло60 грамм
Сахар-песок, белый4 столовых ложки, 60 грамм
Яйцо куриное1 крупное
Молоко140 мл
Сахарная пудра2 столовые ложки

Инструкция

 120 минут  8 порций

1. Разогрейте духовку до 220 С. Высокая температура внутри духового шкафа- один из факторов вкусной выпечки.

2. Отмерьте необходимое количество муки, разрыхлителя и соли в небольшую чашу. Оставьте смесь на несколько минут, чтобы мука начала взаимодействовать с разрыхлителем.

3. Посыпьте противень или низкую форму для выпечки мукой

4. Разбейте в мерный стакан яйцо и слегка взбейте венчиком. Добавьте молока до отметик 200 мл и взбейте все снова.

5. Просейте мучную смесь в большую чашу через сито. Добавьте маргарин или масло, и замесите руками до однородной консистенции.

6. Добавьте сахар и перемешайте

7. Используя вилку, тщательно перемешайте яично-молочную смесь с мукой. Должно получится немного мягкое, липкое тесто. Немного жидкости может остаться в мерном стакане.

8. Положите тесто на посыпанную мукой доску или стол. Замесите руками, сделайте лепешку толщиной примерно 2 см. Возьмите формы для сконов шириной около 5 см.

9. Аккуратно перенесите получившиеся булочки на подготовленный противень или форму для выпечки. Если нет формы, можно налепить "колобки" руками.

10. Смажьте верхнюю часть сконов оставшейся смесью из яиц и молока с помощью кулинарной кисти. Поставьте в духовку и пеките около 9-10 минут до образования золотой, чуть коричневой корочкию Сконы должны хорошо подняться

11. Совет от Джулианы: сразу после того, как вы вынули сконы из духовки, положите их на чистое кухонное полотенце и оберните как "драгоценных младенцев", чтобы они оставались теплыми и мягкими внутри

12. Перед подачей можно посыпать сконы сахарной пудрой

13. Подайте к сконам различные джемы и сливки.

Теги:
Tea Great Britain

Оставить комментарий



обновить картинку

Ваш комментарий будет добавлен после проверки администратором
 
Мои партнеры