Ru En
Главная > Travel гастрономия > Travel рецепты > Десерты > Шоколадная лебединая песня с меренгами

Шоколадная лебединая песня с меренгами

 

Этот десерт Ярмо Питканен, владеле кулинарной студии Tundra в Куусамо придумал много лет назад. Как человек творческий, сначала набросал эскиз, изваял из белой глины "пруд" и соорудил собственное восхитительное "Лебединое озеро". Безе в виде лебедей Ярмо готовит заранее. Рецепт классический, разница лишь в красоте выпекаемой формы.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Темный шоколад 70%200 грамм
Масло сливочное200 грамм
Сахар-песок, белый300 мл
Яйцо куриное5 штук
Мука1 столовая ложка
Или миндальный порошок, если хотите приготовить кекс без глютена1 столовая ложка
Для соуса:
Взбитые сливки из балончика или свежиеПорционно
Сушеные лепестки цветов таволгиПорционно
Ягоды для украшения (клубника, смородина, малина)Порционно
Пирамидки безеПорционно
ВанильЩепотка

Инструкция

 30 минут  4 порции

1. Для этого рецепта вы можете использовать любой шоколад по вашему вкусу, молочный, белый.

2. Растопите на медленном огне масло и шоколад. Размешивайте до однородной массы. Снимите с огня , дайте остыть. Добавляйте в смесь яйца по одному, муку, размешивайте. Обратите внимание на то, что для этого рецепта рекомендуется охлаждать яйца перед тем, как разбить их в тесто.

3. Разогрейте духовку до 170° С. Пока она нагревается, помойте ягоды, разрежьте пополам крупные.

4. Вылейте полученную смесь в формы для запекания. Поставьте в духовку на 10-15 минут. Кекс готов, когда по краям он подрумянился.

5. Оставьте формы остывать, масса должна чуть затвердеть.

6. Взбейте сливки в крем.

7. Соберите десерт - положите сливочный крем, добавьте свежие ягоды, уложите меренги (безе) и украсьте веточкой таволги.

8. Посыпьте ванильной пудрой для украшения.

Теги:
Lapland Finland

Оставить комментарий



обновить картинку

Ваш комментарий будет добавлен после проверки администратором

1. Принимая условия настоящего Соглашения, пользователь даёт своё согласие издателю блога “Orange Traveler”  на сбор, хранение и обработку своих персональных данных, указанных путём заполнения веб-форм на сайте www.orange-traveler.com и www.olgarastegaeva.com (далее — Сайт). Под персональными данными понимается любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определённому или определяемому физическому лицу (гражданину).
2. Пользователь также даёт своё согласие на обработку и трансграничную передачу персональных данных Компании для отправки маркетинговых и информационных рассылок.
3. Основанием для обработки персональных данных являются: статья 24 Конституции РФ и статья 6 Федерального закона № 152-ФЗ «О персональных данных» с дополнениями и изменениями.
4. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие операции: сбор, хранение, уточнение, передача, блокирование, удаление, уничтожение — все упомянутые действия только в целях, указанных в п. 2 настоящего Соглашения.
5. Компания обязуется не передавать полученную от Пользователя информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление персональных данных третьим лицам, действующим на основании договора с Компанией, для исполнения обязательств перед Пользователем и только в рамках настоящего Соглашения.
6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до завершения всех необходимых процедур либо до ликвидации Компании.
7. «Orange Traveler» не идентифицирует незарегистрированных посетителей и не пытается связать технические данные посетителей с их личными данными. Любая личная информация, которую читатель добровольно передает в пользование Сайту обрабатывается только в соответствии с вышеуказанными целями.
8. Согласие может быть отозвано Пользователем или его представителем путём направления письменного заявления в Компанию по электронному адресу olga@orange-traveler.com Пользователь также может отказаться от получения электронных сообщений, используя ссылку «Отписаться», расположенную в конце каждого письма. 
9. Пользователь принимает политику использования файлов cookies, используемую на Сайте, и даёт согласие на получение информации об IP-адресе и иных сведений о его активности на Сайте. Данная информация не используется для установления личности Пользователя.
10. Компания при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.
11. Вся информация, размещенная на сайте, носит исключительно информационный характер и не может считаться рекомендацией или побуждением к любого рода действиям.  «Orange Traveler» не берет на себя ответственность за какие-либо действия, совершенные на основе опубликованной информации. Сайт и приложения могут содержать ссылки на сторонние сайты, продукты и услуги, содержание которых «Orange Traveler» не контролирует и не несет за него ответственность. Ознакомиться с политикой конфиденциальности сторонних ресурсов следует самостоятельно.
12. Сайт «Orange Traveler» может использовать файлы cookie и другие технологии, позволяющие нам лучше понять поведение читателей, оценить и повысить качество продукта и эффективность рекламы. Информация, собранная с помощью файлов cookie и других технологий не считается личной информацией. Однако IP-адреса или аналогичные идентификаторы считаются личной информацией, если это предусмотрено местным законодательством

 

 
Мои партнеры