Виртуальная церемония оглашения новых обладателей звезд Мишлен в Бельгии прошла с небольшим опозданием из-за коронавируса. Одним из трумфаторов стала Фландрия. Что новенького, дающего нам гасрономический ориентир на 2021 год, хотя бы на его вторую половину. Ресторан ‘t Zilte в Антверпене шеф-повара Вики Гунеса гордо натирает теперь три звезды Мишлен.
Ресторан Hof van Cleve Питера Гуссенса в Крёйсхаутеме стабилен в своем мастерстве, заведение подвердило свой статус обладателя трех звезд. По паре звед получили два новых ресторана: Castor шеф-повара Мартена Букарта в Беверен-Лейе и ресторан Bartholomeus Барта Десмидта и Филипа Вандама на морском курорте Кнокке-Хейст. И целых семь (7!) гастрономических заведений Фландрии получили свою первую звезду от гасрономчиеских экспертов:
• "Libertine" шеф-повара Доминика Тондерса в Эрпе;
• "Willem Hiele" на морском курорте Коксейде, носящий имя шеф-повара ресторана;
• "Melchior" шеф-повара Жиля Мельхиора в Тинене;
• "Boo Raan" шеф-повара Доккуны Капуэака, расположенный на морском курорте Кнокке-Хейст;
• "L’Envie" шеф-повара Давида Гросдента в Звевегеме;
• Бар Bulot шеф-повара Питера Лефевера в Брюгге;
• "Le Pristine" шеф-поваров Криса Блома и Томаса д'Хуге, принадлежащий известному шеф-повару Антверпена Серхио Герману.
Но есть и печальные новости, 13 ресторанов потеряли свои звезды. Основная причина все та же, заведения не имеют права принимать гурманов. Пока рестораны в Бельгии еще закрыты сами знаете из-за чего. Ждем.
Полный список мишленовских ресторанов 2021 года во Фландрии и Брюсселе доступен по этой ссылке.
подписывайтесь на канал в телеграм
Оставить комментарий