В Лондоне накануне назвали 50 лучших ресторанов мира. Список обновляют ежегодно уже 20 лет, попадание в него считают весьма престижным. Лучшим ресторана мира, а заодно и Европы объявлен «Geranium» Расмуса Кофоеда, который находится в Дании. Копенгагенский ресторан, где особое внимание уделяют гиперсезонности, в прошлом году был вторым, от отмечен тремя звездами MICHELIN. Не менее известная датская NOMA переместилась в список «Лучшие из лучших». Лучший дебют выдало заведение Uliassi, ворвавшееся в рейтинг разу на 12-ю строчку. Кстати, подавляющее число попавших в список ресторанов, находится в Италии, целых шесть.
Photo: Geranium
Награду Icon Award вручили Вавире Нджиру, кенийскому социальному предпринимателю, основавшему Food for Education. Его компания обеспечивает школьным питанием 40 000 детей в день. В этом году российских ресторанов в TOP-50 ожидаемо нет.
За рестораны голосуют эксперты, процесс не совсем открытый. Но есть несколько правил. Члены жюри не могут голосовать за какой-либо ресторан, в котором у них имеется какой-то коммерческий интерес. Кроме того, они обязательно должны побывать в ресторанах, которые вошли в список, как минимум за последние 19 месяцев.
Полный список ресторанов можно посмотреть здесь.
Оставить комментарий