Ru En
Главная > Hot News > Travel > Всемирный день паэльи! И рецепт!

Всемирный день паэльи! И рецепт!

20 сентября Валенсия делится со всем миром своим самым изветсным блюдом паэльей! Во время проведения #Worldpaelladay паэлья будет главынм блюдом дня во многих заведениях не только в Валенсийском сообществе, но и в разных странах мира, в том числе и в Москве. Выбранная дата празднования не случайна, сентябрь - это месяц сбора риса, основного ингредиента паэльи. Известный средиземноморский рецепт блюда прекрасно сочетает в себе традиции, культуру и высокое качество. А вы знаете, что в состав настоящей валенсийской паэльи входит рис, кролик, улитки, курица, вид местной фасоли и шафран? Хотя считаются позволительными такие разновидности, как паэлья из морепродуктов, смешанная, приготовленная из мяса и морепродуктов, ла паэлья негра. Так почему бы не присоединиться ко Всемирному дню паэльи и не приготовить дома чудесное блюдо?

У меня для вас есть два рецепта. Первый - классический из Валенсии. Второй - с морепродуктами из Барселоны


Photo: Pixabay.com

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НА ЧЕТВЕРЫХ:

  • 1 стакан оливкового масла первого отжима
  • 1 курица, разрезанная на кусочки
  • 1 кролик, разрезанный на кусочки
  • 300 грамм зеленой свежей фасоли
  • 1 средний помидор
  • 1 столовая ложка сладкой паприки
  • шафран
  • 6 стаканов воды
  • 200 грамм белой фасоли
  • соль по вкусу
  • 3 стакана риса
  • 1 веточка розмарина

В Валенсии очень типично добавлять в паэлью улитки, артишоки или даже утку. Есть те, кому нравится подавать паэлью с нарезанными ломтиками лимона или добавлять немного чеснока, хотя все зависит от вкуса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ИЗ 12 ШАГОВ:

  • 1. - Нагрейте масло в сковороде (паэлье) на медленном огне
  • 2. - Курицу и кролика поджарьте в течение 5 минут
  • 3.- Добавьте очищенные и нарезанные овощи, бобы и артишоки, а также тертый помидор. Обжарьте несколько минут
  • 4. - Добавьте паприку и обжаривайте на очень медленном огне в течение одной минуты, затем влейте воду
  • 5. - По вкусу добавьте соль, шафран и белую фасоль
  • 6.- Увеличьте огонь и дайте покипеть около 15 минут
  • 7.- Добавьте улитки (по желанию)
  • 8.- Добавьте рис
  • 9.- Варите ещё 15 минут и можете снимать пробу. При необходимости добавьте соль
  • 10.- В течение последних 7-8 минут добавьте розмарин и через 5 минут удалите его
  • 11.- Паэлья будет готова, когда вода испарится, но при этом она не должна быть сухой
  • 12. – Если хотите получить «сокаррат» (по-валенсийски это зажаренный рис, прилипший ко дну, некоторые считают его самой вкусной частью), оставьте паэлью готовиться на медленном огне немного дольше.

 

Есть некоторые типичные валенсийские обычаи, например, есть паэлью деревянной ложкой или прямо из сковороды. Приятного аппетита!

Оставить комментарий



обновить картинку

Ваш комментарий будет добавлен после проверки администратором

1. Принимая условия настоящего Соглашения, пользователь даёт своё согласие издателю блога “Orange Traveler”  на сбор, хранение и обработку своих персональных данных, указанных путём заполнения веб-форм на сайте www.orange-traveler.com и www.olgarastegaeva.com (далее — Сайт). Под персональными данными понимается любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определённому или определяемому физическому лицу (гражданину).
2. Пользователь также даёт своё согласие на обработку и трансграничную передачу персональных данных Компании для отправки маркетинговых и информационных рассылок.
3. Основанием для обработки персональных данных являются: статья 24 Конституции РФ и статья 6 Федерального закона № 152-ФЗ «О персональных данных» с дополнениями и изменениями.
4. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие операции: сбор, хранение, уточнение, передача, блокирование, удаление, уничтожение — все упомянутые действия только в целях, указанных в п. 2 настоящего Соглашения.
5. Компания обязуется не передавать полученную от Пользователя информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление персональных данных третьим лицам, действующим на основании договора с Компанией, для исполнения обязательств перед Пользователем и только в рамках настоящего Соглашения.
6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до завершения всех необходимых процедур либо до ликвидации Компании.
7. «Orange Traveler» не идентифицирует незарегистрированных посетителей и не пытается связать технические данные посетителей с их личными данными. Любая личная информация, которую читатель добровольно передает в пользование Сайту обрабатывается только в соответствии с вышеуказанными целями.
8. Согласие может быть отозвано Пользователем или его представителем путём направления письменного заявления в Компанию по электронному адресу olga@orange-traveler.com Пользователь также может отказаться от получения электронных сообщений, используя ссылку «Отписаться», расположенную в конце каждого письма. 
9. Пользователь принимает политику использования файлов cookies, используемую на Сайте, и даёт согласие на получение информации об IP-адресе и иных сведений о его активности на Сайте. Данная информация не используется для установления личности Пользователя.
10. Компания при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.
11. Вся информация, размещенная на сайте, носит исключительно информационный характер и не может считаться рекомендацией или побуждением к любого рода действиям.  «Orange Traveler» не берет на себя ответственность за какие-либо действия, совершенные на основе опубликованной информации. Сайт и приложения могут содержать ссылки на сторонние сайты, продукты и услуги, содержание которых «Orange Traveler» не контролирует и не несет за него ответственность. Ознакомиться с политикой конфиденциальности сторонних ресурсов следует самостоятельно.
12. Сайт «Orange Traveler» может использовать файлы cookie и другие технологии, позволяющие нам лучше понять поведение читателей, оценить и повысить качество продукта и эффективность рекламы. Информация, собранная с помощью файлов cookie и других технологий не считается личной информацией. Однако IP-адреса или аналогичные идентификаторы считаются личной информацией, если это предусмотрено местным законодательством

 

 
Мои партнеры