| Яйцо куриное | 5 штук 60 граммовых |
| Сахар-песок, белый | 250 грамм |
| Кармин, красный пищевой краситель | 5 капель |
| Мука тип 45 | 240 грамм |
| Дрожжи | 6 грамм |
1. Поставьте на кастрюлю с кипящей водой металлическую миску.
2. Взбейте яйца с сахаром и кармином. Нагрейте смесь на водяной бане на медленном огне до консистенции плотного мусса.
3. Снимите с водяной бани и взбейте до охлаждения
4. Добавьте просеянную муку, дрожжи. Все смешайте.
5. Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом формочки для розового печенья.
6. Заполните тестом формочки для печенья. Посыпьте сахарной пудрой. Запекайте 25-30 минут.
7. Достаньте печенье из формочек и оставьте остывать.
8. Совет от Венсана Далле: Розовое печенье не должно быть сухим. В этом большая разница между фабричным печеньем и домашним. Если вы все же хотите приготовить сухое печенье, оставьте его в духовке еще на 20 минут при температуре 100 градусов.
Taste and Travel 
Travel рецепты
Оставить комментарий