20 сентября Валенсия делится со всем миром своим самым известным блюдом — паэльей! Во время проведения #Worldpaelladay она будет главным фаворитом дня в меню во многих заведениях не только в Валенсийском сообществе, но и в разных странах мира, в том числе, и в Москве. Выбранная дата празднования не случайна, сентябрь — это месяц сбора риса, основного ингредиента паэльи. Известный средиземноморский рецепт блюда прекрасно сочетает в себе традиции, культуру и высокое качество. А вы знаете, что в состав настоящей валенсийской паэльи входит рис, кролик, улитки, курица, вид местной фасоли и шафран? Хотя считаются позволительными такие разновидности, как паэлья из морепродуктов, смешанная, приготовленная из мяса и морепродуктов, ла паэлья негра. Так почему бы не присоединиться ко Всемирному дню паэльи и не приготовить дома чудесное блюдо?
У меня для вас есть два рецепта. Первый — классический из Валенсии. Второй — с морепродуктами из Барселоны!
Photo: Pixabay.com
В Валенсии очень типично добавлять в паэлью улитки, артишоки или даже утку. Есть те, кому нравится подавать паэлью с нарезанными ломтиками лимона или добавлять немного чеснока, хотя все зависит от вкуса.
Есть некоторые типичные валенсийские обычаи, например, есть паэлью деревянной ложкой или прямо из сковороды. Приятного аппетита!
подписывайтесь на канал в телеграм
Оставить комментарий