Рыбзавод на Курилах

В Бухте Оля я оказалась из-за любопытства дважды. В первый раз, когда услышав это название, попросила туда заехать. Место оказалось очень красивым, впрочем, как и большинство бухт на острове Итуруп. Хотелось услышать чудесную романтическую историю про некую Олю, которую любил какой-нибудь капитан, а она его верно ждала на берегу. Но все, как всегда оказалось прозаичнее, Оля с языка айнов переводится как лошадиное копыто, а бухта и правда имела очень похожие очертания. Потоптавшись у кромки обрыва, я заметила вдалеке какие-то строения. «Что это на другом берегу?, - спросила я у Алексея, нашего гида.

Оказалось - крупнейший рыбзавод на Курилах «Рейдово». Уже вечером, я вернулсь в бухту Оля, уже на другой ее берег, где меня ждал директор предприятия Владимир Бочарников, гостеприимно предложивший лично показать свои рыбные угодья. Секретов у управляющего не было никаких - в любое помещение можно было заглянуть при желании и понаблюдать за любым процессом производства.

«Рейдово» - одно из немногих оставшихся на Курилах после развала Советского Союза предприятие. Раньше на его месте стоял старый рыбзавод, его снесли и построили новый, современный, который принял первую партию рыбы в 2006 году.

Начали мы с «рыбных яслей», где мелькали в десятках резервуарах сотни тысяч мальков кеты и горбуши. Признаться, до этого момента я не имела ни малейшего понятия, кто заведует рыбой в море. Закладку икры начинают по осени. Оплодотворенные икринки кладут в каналы и наглухо задраивают шандоры, выключают свет. Сотрудники несколько недель ходят только с фонариками, чтобы не потревожить процесс. Примечательно, что мальки выживают на Итурупе, а вот на соседнем Шикатане нет, там их тоже пробовали выращивать.

Едва мальки пускаются в первый заплыв, их переводят в «среднюю группу». Малышня сидит в яслях с октября по июнь, где температура воды строго держится на уровне 6,2°C. Каждое утро малькам меняют воду, причем добавляют морскую, чистят резервуары, и конечно, кормят. За пару месяцев до полной свободы, рыбу перемещают в уличные садки. 40 миллионов мальков откармливают, наблюдают, делают необходимые анализы и берут различные пробы. Летом приезжают ученые, которые следят за тем, чтобы рыбий молодняк не заболел. В «Рейдово» даже икру обрабатывают малахитовым зеленым.

Самое удивительное, что через 4 года, мальки кеты, что выживут в большом море вернутся в эти края на нерест. У них сильно развит «хоуминг», как говорят их «няньки». А вот горбуша будет плавать там, где хочется. В соседней Японии подобных заводов десятки, на Курилах только два. «Морской промысел - очень тяжелый труд, - рассказывает Владимир Петрович. - Мы тщательно следим за количеством и за размерами выловленной рыбы». 

Рыбоперерабатывающий комплекс «Рейдово» - предприятие полного цикла, здесь выращивают мальков, отпускают в море, ловят рыбу на трейлерах, обрабатывают, замораживают и отправляют на реализацию. 

Первое, что бросается в глаза в разделочном цеху - абсолютная чистота и полное отсутствие рыбного запаха. Все 40 сотрудников, что работают на приемке и сортировке рыбы одеты в рабочую униформу владельца компании - ООО «Гидрострой». 

На заморозку и упаковку свежей рыбы уходит всего 4,5 часа. В день завод может обработать 90 тонн поступившей рыбы и 20 тонн икры. Половина улова продается на экспорт - в основном, в Японию и Китай, половина остается в России. «Рейдово» реализует только мороженую рыбу, на Итурупе вообще нигде не делают консервы. Отпускная цена за килограмм порядка 160-180 рублей.

• Orange-факт
  На Иутурупе стоимость соленой горбуши и кеты составляет почти 3000 рублей за кг горбуша и кета, мороженой икры - 8 долларов.

Период рыболовецкого промысла стартует в марте и продолжается до конца июля. К сезону всегда прилетает много желающих порыбачить по контракту, завод хорошо оплачивает услуги рыбаков. Но работы крайне тяжелая, - уверяет Владимир Петрович. «Заработная плата за пять месяцев непрерывного труда составляет порядка 800 тысяч рублей. Мы оплачиваем проживание, питание и проезд. Мы все берем на себя и гарантируем зарплату», - делится директор рыбзавода.

На рейд ежедневно выходят 22 судна, на которых работают 160 рыбаков. К вечеру, каждые 40 минут в порт Бухты Оли заходит один рыболовецкий корабль. Рыбу взвешивают, разгружают и насосом подают на завод. Ловят не только кету и горбушу. Попадается и минтай, камбала, треска, терпуг и палтус - разнорыбица, как называют ее тут. 

Рыбу вылавливают четко в своем промысловом участке - у «Рейдово» это территория вдоль побережья протяженностью 160 км. Ловят рыбу донными сетями, начиная с глубины порядка 300 метров и поднимаются до 50 метров, по мере увеличения температуры воды. 

За сезон рыбаки привозят в порт около 40 тысяч тонн самой разной рыбы, 12-15 тысяч тонн горбуши, все зависит от того вернется ли в эти края эта рыба или нет. Кеты - 8 тысяч тонн, но всем всегда заправляет природа. Она рисует диаграмму статистики лова.

Владимир Петрович честно говорит, что предприятие при всех инвестициях и затратах на новые пароходы и содержание завода дает почти 25 процентов чистой прибыли, утверждает, что общий объем выручки - цифра с девятью нулями. Впечатляет, не правда ли?

На улице уже смеркалось, но на заводе началась горячая пора - к вечеру возвращаются рыбаки с уловом. Пока Владимир Бочарников решал насущные вопросы, я спустилась на причал, чтобы встретить очередной корабль, который готовился швартоваться в порту. На разгрузку почти полтонны рыбы ушло всего минут 15. 

Про Курильск читайте - здесь.
Про Итуруп - здесь.

Серебряная мануфактура Jarosinski & Vaugoin Ложка для короля

Тунец в собственном море О том, как выращивают тунцов на берегу Коста Дорады

Алтайское холмогорье Бизнес на траве