Увы, я не знакома ни с одним Вилли Вонкой, хотя и бывала на многих шоколадных фабриках в самых разных странах. И во многих из них я чувствовала скуку. Я ходила по залам, полным информации и все думала, ну как такое чудесное лакомство, с яркой историей и не менее интересным производством, можно сделать столь нудным в представлении. Нагромождение стендов, старые обертки или коробочки, покрывшиеся пылью муляжи какао-бобов или что еще хуже людские манекены, задействованные в шоколадной отрасли. То есть по факту, ты облизываешься, ждешь нечто похожего на фабрику того самого, вышеупомянутого киношного шоколатье, веселья, шоколада ложками и много-много эндорфинов. А по факту получаешь экскурсию, где снова и снова, долго и мучительно рассказывают про процесс производства шоколада. В Цюрихе все намного интереснее, хоть и не так ярко, как у Вилли Вонки. С ним швейцарскую фабрику Lindt роднит только его убеждение: «Я терпеть не могу безобразия на фабриках!» — восклицал эксцентричный владелец. И будьте уверены, здесь на производстве все заняты своим делом и точно также не терпят никаких бесчинств.
Дом Шоколада Lindt в Кильхберге, что под Цюрихом — самый новый в мире музей, посвященный сладостям из какао-бобов. На данный момент это самый большой в мире дом, где все посвящено шоколаду. В маленьком городке на Цюрихском озере фабрика Lindt & Sprüngli находится с 1899 года. Старое здание компании стоит неподалеку, и именно в нем до сих пор производят большую часть всей продукции.
Я уже была в обители Lindt в Кельне как-то много лет назад, музей был неплох, там был очень подробно показывали весь процесс производства, особенно, помню, меня заворожили конвейеры с шоколадными конфетами. В доме шоколада Lindt в Швейцарии концепция другая, даже в каких-то моментах более сдержанная. Но сначала все же ты попадаешь под власть первых впечатлений — от архитектуры, пространства и решений, конечно, от самого большого в мире шоколадного фонтана высотой 9 метров, что стоит в центре главного зала. 1500 литров жидкого шоколада льется на огромный шарик культовой конфеты Lindor со скоростью примерно около одного литра в секунду. Для оценки масштаба стоит сказать, что компания инвестировала в музей и исследовательский центр шоколада 100 миллионов швейцарских франков.
Экскурсия с аудиогидом включена в стоимость билета. Но русского языка на момент моего визита осенью 2021 года еще не было. В первом зале, посетителям очень подробно рассказывают о том, как и где растут какао-бобы. Как известно, в Швейцарии-то они не растут, но это не помешало нации сделать шоколад частью своей идентичности. На красочных экранах демонстрируются видео из Ганы, где улыбчивые работники наглядно демонстрируют как растут какао-бобы, как их собирают и чистят.
Самые большие залы музея посвящены истории. В одном из них посетителей ждет шоколадный экскурс в прошлое, который всегда начинается с Центральной и Южной Америки. Находки археологов подтверждают, что ольмеки, что жили в Южной Мексике еще в 1500 году до н.э умели ферментировать какао-бобы, обжаривать их и измельчать в порошок, чтобы затем добавлять в напитки и еду. Ацтеки тоже, кажется, владели тайнами горячего шоколада. Еще в начале XVI века испанский конкистадор Эрнан Кортес попробовал xocolātl (шоколатль), что в переводе с языка ацтеков означало «горькая вода». Именно он и привез в Европу первые какао-бобы, а с ними уже чуть позже начали экспериментировать лучшие кондитеры Старого Света.
Но главные шоколадные эксперименты за швейцарцами! В конце XIX века Даниэль Петер добавил сухое молоко в шоколадную семь и изобрел молочный шоколад. Через три года после этого, казалось бы простого открытия, он стал партнером Анри Нестле, вместе они основали компанию Nestlé. Обо всем этом вам уже расскажут во втором зале швейцарских шоколадных пионеров. А еще про то, что именно Рудольф Линдт изобрел аппарат, который смешивал ингредиенты пасты в течение нескольких дней без остановки, отчего шоколад терял горечь и излишнюю кислотность. А Шарль-Амедей Колер придумал класть в шоколад лесные орехи и изготовил первые шоколадные батончики.
В следующем, дегустационном зале многолюдно, здесь предлагают попробовать разные виды жидкого шоколада — белый, молочный и темный и несколько вкусов уже готовых лакомств. Угощает вас виртуальный шоколатье, в соседнем зале, последнем в экспозиции, уже вас приветствует реальный кондитер — в большом белом колпаке, стоящий перед огромными вазами, наполненными конфетами Lindor c разными вкусами. И вот тут, наконец-то, я определилась какая же по цвету конфета Линдор для меня самая вкусная — красный шарик с золотым! Все же это чудесный бонус к билету — дегустировать шоколад без каких-либо ограничений. Ешь, сколько хочешь!
После посещения музея у посетителей есть выбор — пойти за сладостями в самый большой в мире магазин Lindt площадью более 500 м2 b купить шоколад Lindt в плитках и шариках или выпить чашку кофе в музейной кофейне. Можно было бы пойти на шоко-классы в Шоколатерию, научиться делать трюфели или помадки.Но в расписании не было подходящего времени. Бронировать классы нужно заранее. И с легкой душой свернув в магазин, я окунулась с головой в шоколадный шопинг!
Поездом и электричкой с главного вокзала Цюриха, за 20-30 минут до станции Kirchberg. Один раз в час бесплатный шатл курсирует между музеем и станцией. Впрочем, можно не подстраиваться. Пешком идти 10 минут.
Часы работы музея Lindt: ежедневно с 10.00 — 18.00
Стоимость входного билета: 10 CHF
Направления 
Личный опыт 
Travel репортаж 
Достопримечательности 
Рейтинги Top Orange 
Orange Spa 
Отели 
Дневники Orange Diaries 
Путеводители 
Оставить комментарий