Ru / En
Главная > Travel blog > Рейтинги Top Orange > Регион Шампань

Регион Шампань

Шампанские радости

Чем заняться в Шампани вы, я думаю, догадываетесь, но это искрящееся времяпрепровождение можно разнообразить весьма интересными делами. Orange Traveler рекомендует 10 шампанских радостей, после которых жизнь будет чудо как хороша!

Прокатиться по виноградникам Эперне на ретро-автомобиле


Photo: Anna Zveruska Borisova

 

Ощущение, что что ты снимаешься в каком-то милом французском кино о любви не оставляет, пока ты за рулем этого голубого ретро-автомбиля изучаешь проселочные дороги под Эперне. На кадрах мелькают аккуратные виноградники и крошечные деревни, из приемника звучит веселая мелодия, и твой автомобиль урча, взбирается на холм. Арендовать этот строптивый, ярко-голубой, культовый Citroen 2СV 50-х годов выпуска можно в Эперне на полдня за 100 евро. Вам вручат ключи, карту проселочно-виноградных дорог и уже спланированного маршрута «Дорогой шампанского», проведут полный инструктаж по вождению «автоклассики» с механической коробкой передач. 

 

Машина, надо признать с норовом, но в этом и весь шарм - к рывкам сцепления нужно относиться с должным позитивом, а под звуки включенного поворотника рекомендуется отбивать музыкальный ритм, щелкая пальцами и напевать что-то по-французски. Малолитражка вполне может обогнать любого виноградаря на трассе, неспешно следующего по своим делам на более новом транспортном средстве, более того - ретро-мобиль может разогнаться, в теории, до 80 км/ч. Но на практике лучше двигаться со скоростью не выше 40 км/ч, обозревая прекрасные виды. В хорошую погоду нужно непременно превратить старый Citroen в кабриолет, свернуть в трубочку дерматиновую крышу, повязать вокруг головы платок, надеть большие очки и возомнить себя известной французской актрисой! www.epernay.fr

Выпить редкие винтажи шампанского в домике на дереве

  
                                                                                                                                                                                                                                                   Photo: Anna Zveruska Borisova

Шампанское в сто крат вкуснее, если вы потягиваете его из бокала в окружении виноградников, где зрел виноград для этого вина. Особенно, если окрестности вы осматриваете свысока, сидя в баре «Perching Bar» прямо на дереве близ деревни Верзи. Небольшое, уютное заведение, расположенное на высоте 5,5 метров от земли в парке отдыха Arboxygene - образчик современного лесного дизайна: внутри дегустационного зала вместо стульев - качели, ведерки с шампанским привязаны к потолку и слегка флиртуя с вами, они медленно вращаются вокруг своей оси. Еще есть панорамная терраса с барной стойкой. 

 

Путь на дерево ведет по лесным тропам, мимо кустов с дикой малиной, а затем по подвесным мостам, на которых одновременно может находиться не более двух человек. Бар был открыт в 2010 году маргиналом Жаном-Мари-Кото, любителем шампанского, который к слову, заканчивается строительство отеля на дереве. Он откроется в следующем году неподалеку от бара, за соседними кронами деревьев. «Perching Bar» закрыт по понедельникам и вторникам, в любое другое время можно смело приезжать на дегустации шампанского как известных, так и не очень, винных домов Шампани. Вход в бар - платный - 16 евро. www.perchingbar.eu

Сделать собственное шампанское в Ателье

 

Подобный опыт предоставляет далеко на каждый шампанский дом, поэтому эно-эксперимент в ателье дома Champagne J.de Telmont, основанного в 1912 году, можно смело назвать эксклюзивом. Прежде чем сочинить прекрасный, собственный ассамбляж под руководством сомелье старого семейного дома, придется пройти краткий курс младшего энолога - вызубрить теорию на месте, медленно продегустировать чистые вина - шардоне, пино нуар и пино менье, научиться улавливать ароматы, ноты и вкусы и понимать сочетания шампанского с различными блюдами и сырами. И только затем, приступить к созданию собственного кюве.

  

Стоимость услуг ателье - 185 евро. Через два года, когда игристое вино созреет в погребах, дом J.de Telmont предоставит вам 100 бутылок вашего уникального шампанского, по цене 24 евро за бутылку. Дом J.de Telmont предлагает не только уникальный опыт виноделия, но и другие возможности погрузиться в культуру виноградарства Шампани - например, провести день на винограднике во время сбора урожая, устроить пикник среди виноградных кущей, записаться на индивидуальные консультации и дегустации престижных шампанских вин. Шампанский дом находится в Damery, недалеко от Эперне. www.champagne-de-telmont.com

Прогуляться по деревне монаха Дона Периньона

 

Если вы не знаток истории шампанских вин, но как минимум однажды поднимали тост, разлив по бокалом знаменитое и дорогое игристое, то оказавшись в симпатичной деревушке Отвильер (Hautvillers), считающейся родиной бренда, узнаете некоторые важные факты об этом напитке. Именно здесь жил в XVII веке - Дон Периньон, он же месье Пьер Периньон, монах ордена бенедектинцев, чей вклад в производство шампанских вин нельзя недооценить. И хотя Периньону не было суждено сотворить первое игристое вино, но зато ему принадлежит идея купажа и розлива шампанское в бутылки и последующего закупоривания пробкой. 

 

Несмотря на свой духовный сан, Периньон был страстно увлечен виноградарством, он отвечал за винные погреба местного Аббатства. Продажи монастырского вина под его руководством выросли в разы. Хроники Отвильера могут многое поведать о жизни монаха-винодела, но будет лучше если вы услышите парочку историй прямо на месте. Отвильер можно обойти пешком за минут двадцать: во время прогулки надо рассматривать железные вывески над дверями домов, наглядно показывающими неграмотным проходимцам род занятия жильцов, заглядывать в очаровательные дворики и разумеется,  посетить Аббатство Отвильер, куда в 1658 году и прибыл Пьер Периньон, возложив на себя обязанности келаря. Его гробница находится в церковном нефе. После короткой экскурсионной программы нужно засесть в один из баров и выбрать новые для себя сорта шампанского для дегустации. www.tourisme-hautvillers.com

Вальяжно пройтись по «Шампанским Елисейским полям» в Эперне

 
Photo: Flickr.com
Эперне - городок, где кажется, что шампанское течет даже по водопроводу. «Столица» шампанского расположена в низине, окруженной со всех сторон виноградниками. Когда-то, сюда съехались все знатные виноградари региона, не боясь конкуренции друг с другом, а удобства ради: В Эперне в начале прошлого века была проложена железная дорога и шампанское можно было легко отправлять покупателям. Соседствуют великие шампанские дома, правда с неким флером снобизма и по сей день. Самые роскошные, знаменитые, дорогие, признанные стоят на главной улице городка - Авеню-Де-Шампань. Селебрити шампанского бизнеса, такие как Моёt & Chandon, Nicolas Feuillatte, Perrier Jouёt, De Castellane, Mercier, все как один, находящиеся в старинных особняках XIX века, скорее напоминающие музеи и дворцы, выстроились один за другим. 

 
Photo: Flickr.com
Не все рады гостям в своих штаб-квартирах в Эперне, многие шампанские дома закрыты для публики и не предлагают дегустационных туров, но заглянуть к великим виноделам все же можно - самым посещаемым предприятием в Эперне является компания Mercier. В Реймсе, к слову, их на порядок больше. Под землей Эперне не менее прекрасен - винных погребов здесь около 100 км на всех владельцев. Поднявшись на поверхность, дух надо переводить в одном из многочисленных баров, один из лучших - С Comme. www.c-comme.fr

Провести вечер в местном баре

 

Дегустациями в Шампани никого не удивишь. Но если все же от этого процесса хочется эмоций, то будучи в Труа, в этом прелестном городе, обязательно загляните в бар Au Couer Du Bouchon. Его владелец Эрик Мелот, сначала представит лучшее что есть в баре, по вашему желанию, покажет готичные подвалы с каменными сводами, где употреблять довольно страшновато, а затем просто молчаливо будет подливать. Рекомендую довериться вкусу Эрика, он на короткой ноге с лучшими сомелье Шампани, и не только крупными, в его баре можно попробовать действительно редкие напитки. В винной карте - к каждой бутылке дается подробное описание - цвет, вкус, ноты. Интерьер Au Couer Du Bouchon весьма эклектичный, но оттого весьма атмосферный. В меню закуски исключительно такие, чтобы показать магию их сочетания с шампанским. Стоимость дегустаций от 20 евро. Но не все так строго, как могло бы показаться из описания - бар любим молодежью, по вечерам здесь часто устраивают тематические вечеринки и поют караоке. Бар Au Couer Du Bouchon открыт с 5 вечера, и возможно именно из-за этого распорядка, договорившись с Эриком внепланово на встречу днем, вышли мы из бара после дегустации через окно. 

Испечь розовые бисквиты к шампанскому вместе с лучшим шоколатье Шампани 

 
                                                                                                                                                                                     Photo: Anna Zveruska Borisova
Знаменитые хрустящие розовые бисквиты, в Шампани называют печеньем из Реймса. Кто и когда додумался макать печенье в шампанское - история умалчивает. Пористая структура розового бисквита впитывает игристое вино, аромат шампанского сохраняется, оттого пить брют вприкуску с розовым бисквитом становится исключительным удовольствием, строго ориентированным на милых дам. Двойное наслаждение - испечь розовые бисквиты самостоятельно в шоколатерии самого известного кондитера Шампани Венсана Далле в Эперне. Шоколатье  Далле выглядит именно так, как мы себе и представляем доброго, сказочного кондитера - седовласый весельчак, с лихо закрученными усами, веселым взглядом с искренней любовью к шоколаду.


Photo: Anna Zveruska Borisova
За час, что вы проведете в его шоколадной школе, вы узнаете не только секреты культовых рецептов, но и абсолютно все о шоколаде, помадках, пралине, макарони и попробуете массу невероятных лакомств, которые делают в кондитерской. Курс по выпечке розовых бисквитов стоит 36 евро, за четырехчасовое погружение в шоколад нужно будет заплатить 75 евро. Венсан Далле говорит только на французском языке, поэтому лучше сразу договориться с переводчиком. Харизматичный маэстро принимает только по предварительной записи. Ну а рецепт хрустящих розовых бисквитов можно посмотреть здесь. www.chocolat-vincentdallet.fr

Посетить маяк на виноградниках

 
Photo:Reims Tourisme, Phare de Verzenay
До моря из Шампани довольно далеко. Маяк, что стоит на холме в Верзене посреди виноградников, в двадцати километрах от Реймса, не указывает правильный путь кораблям. Зато луч света манит к себе многочисленных посетителей - внутри необычного здания расположился Музей Лозы и Виноделия. Чтобы подняться на панорамную площадку и обозреть окрестности с высоты 25 км, и кто знает, может даже увидеть вдалеке море, нужно преодолеть 101 ступеньку. В соседнем, круглом здании музея всего четыре зала, но в каждой из комнат можно обратиться к истории производства шампанского в регионе, посмотреть фильм, изучить интерактивные стенды. Маяк имеет столетнюю историю и был возведен в рамках PR - компании местного виноградаря Жозефа Гуле, чтобы привлечь внимание к своей марке шампанского. В начале прошлого века, внизу был театр, ресторан и даже кабаре. Во время войны часть зданий было разрушено, остался лишь дом света- маяк. Стоимость входного билета 8 евро. www.lepharedeverzenay.com

Отправиться в тур по замкам Шампани


Photo:Flickr.com
Исторические сражения, войны и знаменитое Сопротивление время от времени нарушало привычное течение жизни виноделов Шампани. Тихую пастораль сотрясали непривычные звуки военных рожков, клацанья мечей. Исторические хроники всех военных и мирных времен представлены во многих замках, на территории этого региона Франции отреставрированных и совсем разрушенных их более 150. Самых значимых - три. Chateau Fort d’Sedan - крупнейший средневековый замок Европы, он был возведен в XV столетии. Во время посещения местные гиды расскажут все подробности повседневной жизни принцев и принцесс, солдат, слуг и прочей замковой челяди. Средневековый фестиваль, который проходит ежегодно в третий уик-енда мая в стенах замка - самое масштабное действие такого рода в Европе. Во время праздника в Седане устраивают исторические реконструкции битв, турниры кавалерии, разбивают военные лагеря, выставляют напоказ различное оружие, в дворе на ярмарке показывают свое мастерство ремесленники. 400 волонтеров в костюмах - принцы и нищие, дрессировщики медведей и шуты, создают ту самую атмосферу, которую воображаешь себе, путешествуя сквозь века

  
Photo:Chateau d’Bligny, Reims Tourisme
Еще один объект достойный визита - Замок Chateau d’Bligny. Он находится рядом с источником Ландьон. Нынешние владельцы все еще живут в замке, что, впрочем, не мешает им принимать посетителей. Внутри есть где прогуляться и что изучить, но пожалуй самая интересная коллекция Замка Блини - собрание 1000 хрустальных бокалов под шампанское. В подвалах работает небольшой музей, где представлено оборудование для производства игристого вина. Также можно доехать до замка Chateau Motte-tilly или вовсе заночевать в замке Chateau d’Etoges. www.chateau-fort-sedan.fr www.champagnechateaudebligny.com www.la-motte-tilly.monuments-nationaux.fr www.etoges.com

Устроить гастрономический уик-енд

 

9 ресторанов, отмеченных гидом Michelin, десятки рекомендованных и гастрономических, позволяют предвкушать эту поездку уже на стадии планирования. Что бы вы не заказали в местных ресторанах, ко всему подают то или иное шампанское, это очевидно. А что попробовать из местных специалитетов? Во-первых, трюфели. Их готовят в сезон абсолютно везде, в Шампани существует даже Ассоциация производителей трюфелей Верхней Марны в городке Шомон. Там же, всегда можно купить самые лучшие образцы. Во-вторых, нужно пробовать колбаски: андулет из отобранных свиных потрохов, вымоченных в вине - их подают в Труа и Ретель - свиные, белые колбаски с грибным или луковым соусом. Знаменитые сыры Шампани - мягкий Шаурс (Chaource) из коровьего молока и оранжевый Лангр (Langres).

 

Заранее побеспокоить о столике на ужин при бронировании нужно если вы собрались в Chateau Les Crayeres, 2 звезды Michelin в Реймсе, да и ланч в гастрономическом ресторане Brasserie Le Jardin Les Crayeres тоже всегда проходит при полном аншлаге. Если путешествуете «дорогой вина» стоит остановиться в чудесном местечке в Эперне - Hostellerie La Briqueterie, принадлежащий сети Relaix&Chateau. Местный ресторан также имеет 1 звезду Michelin, заслуженную несколько лет назад, впрочем, новое дыхание блюдам дал новый, молодой шеф. www.lescrayeres.com www.labriqueterie.fr

Как добраться до Шампани:

  • Самолетом до Парижа: Air France предлагает отличный сервис и удобное время вылета на своем сайте www.airfrance.ru
  • Затем прямым поездом TGV, прямо из аэропорта Шарль-Де- Голль, до станции Шампань-Арденны или Реймс. В пути 30-45 минут. До Труа можно доехать поездом TER из Парижа за 1.30 минут.
  • Где остановиться: В Реймсе: Domaine Les Crayeres 5* - культовый отель, с классическими интерьерами, баром в «шотландскую» клетку и самым большим выбором шампанского и арманьяка, парком и двумя восхитительными ресторанами. Бронировать лучше заранее - в отеле всего 19 номеров. Отличный вариант размещения в самом центре Реймса - Hotel De La Paix - Best Western Plus 4*.
подписывайтесь на канал в телеграм

Труа
Труа Романтическая прогулка
Реймс: Историческая прогулка
Реймс: Историческая прогулка 33 короля и одна голубка

Комментарии пользователей

Fronda 22.10.2015 в 05:40 Ответить
Очень жизнерадостная статья. А фото с шоколатье -просто супер. Шоколатье как волшебник из детского сна, а Ольга- прекрасная фея с розовыми бисквитами.
Ольга 25.10.2015 в 21:27 Ответить
Fronda, очень приятно! Спасибо!

Оставить комментарий



Ваш комментарий будет добавлен после проверки администратором
 
Мои партнеры