Ru / En

Гайзенхайм

Вино по учебнику

Orange Traveler представляет совместный проект с российским бюро Wines of Germany «Run Kolya Run – по Германии с бокалом». Николай Чащинов — винный академик, обладатель WSET Diploma, основатель школы сомелье «Миллезим», а сейчас и студент Университета Гайзенхайма расскажет об истории немецкого виноделия в познавательном мини-сериале, который он снимает в винодельческих регионах Германии. Наша команда подготовит серию мини-гидов, которые можно будет прочитать на сайте www.orange-traveler.com, чтобы вам не составило труда спланировать свой винный маршрут по Германии.

Проект выходит на социальных медиа-платформах Wines of Germany – Россия и на площадках Orange Traveler:
В Instagram:@winesofgermanyrussia и @orangetraveler 
В Facebook: Wines of Germany – Россия
На YouTube: канал WinesOfGermanyRussia
На сайте: Orange Traveler

Гайзенхайм

Вино по учебнику

Дегустация вин в Германии

Из всех напитков вы предпочитаете вино? Знаете свои вкусы, дотошно выбираете в винотеке бутылку для дружеских посиделок? Друзья доверяют вам свой выбор, зная, что вы хоть немного, но в теме. Вы всегда найдете о чем перекинуться парой слов с сомелье в ресторане или с кавистом в хорошей винной лавке. Дома у вас есть даже винный шкаф для вина, где всегда найдется пара хороших бутылок. Из поездок вы привозите не магниты, а хорошие вина, купленные на винодельнях.

И вот в такие моменты все чаще возникает мысль, а не шагнуть ли дальше, не погрузиться ли в энологию и виноградарство, чтобы узнать о вине чуть больше рядового любителя? Записаться на курсы? А если позволяют средства даже купить виноградник? Остаться ли простым любителем вина, которому позволительно оставаться в рамках собственного вкуса, без оглядки на тренды, урожай, стоимость, известность винного дома?

Вино в бокале Бочки в вином на винодельне в Германии

Мы с Колей как винные инь и янь. Я описала себя выше, Коля давно ушел в теорию, практику и маркетинг. О той стороне, с зубрежкой, дипломами, новыми знаниями он и рассказывает в новом эпизоде. Сейчас он учится в винодельческом университете Гайзенхайма — одном из самых престижных винных учебных заведений в Европе. А я подготовила для вас гид винного сибарита, который поможет тем, кто оказался в студенческой столице Рейнгау составить собственный маршрут. 

Прогулка по виноградникам Рейнгау

  • Orange-факт
    Винодельческий университет Гайзенхайма, основанный в 1872 году принимает около 1100 студентов в год. Альма-матер принадлежит пара виноградников и собственная винодельная. Под лейблом учебного заведения Гайзенхайма выпускается 23 марки вина. Гайзенхаймский университет признанный научно-исследовательский центр в области виноградарства, садоводства ландшафтной архитектуры и городского дизайна.

Винному гурману попавшему волею судеб и желаний в Гайзенхайм нужно прогуляться по центру ныне студенческого и очень живого города. Дойти до главных достопримечательностей — 700-летней липы на рыночной площади и приходской Церкви Святого Креста XVI века с двумя неоготическими башнями, который местные жители испокон веков называют собором Рейнгау, даже несмотря на то, что в ней никогда не было епископа.

Старая липа в центре Гайзнхайма Собор Рейнгау в Гайзенхайме

Осмотреть старые городские дома XVII и XVIII веков, бывшего поместья баронов фон Цвирлейн. В Ганзейхаме вино пьют по учебникам, здесь буквально все знают о немецких винах все. Виноградные лозы исследуют, с ними экспериментируют, производят необычные вина. Так или иначе, все в городе крутится вокруг виноделия. Вокруг Гайзенхайма высажены семь виноградников, для сильных духом авантюристов можно предложить совершить винное сафари, попробовав вина с каждого. Перечислю все: Mönchspfad, Kläuserweg, Kilzberg, Mäuerchen, Fuchsberg, Rothenberg, Schlossgarten. А затем нужно исследовать три района Гайзенхама — Йоханнисберг, про него я уже рассказывала, Мариенталь и Штефансхаузен. Вот нехитрый план на выходные в расслабленном ритме. 

Мариенталь

В средневековье в Мариенталь прибывали набожные паломники, ведомые верой во Всевышнего и в чудеса, что случались подле образа Скорбящей Девы Марии, который на тот момент находился в местной церкви при иезуитском монастыре. Если верить легендам, то однажды, преклонив колени перед Богородицей, прозрел слепец, потерявший зрение, о чем и поведал всему миру. Затем божественных исцелений становилось все больше. Паломничество получило официальный статус в 1361 году, когда в монастырь гонец доставил папское письмо об индульгенции. Монастырская обитель в Мариентале стала известной не только благодаря пилигримам. В середине XV века монахи основали первую в мире монастырскую типографию. После того как орден в 1773 году прекратил свое существование, монастырь на долгое время пришел в упадок. Его восстановили уже пришедшие сюда францисканцы, которые в 1857 году решили продолжить долгую традицию паломнических маршрутов. Монастырь, что находится на южном склоне Таунуса, в самой красивой части Рейнгау, действующий.
www.franziskaner-marienthal.de

Штефансхаузен 

Дракон в Штефансхаузене

История пригорода, что находится примерно в 5 км от Гайзенхайма затерялась в веках. Словно хроники, перебрали накануне на празднестве и ничего не помнят из прошлого. Археологи изучают кольцевые валы, рвы и курганы, датируемые примерно V-I вв. до н.э., но скудные подсказки не дают им ответов на многие вопросы. Первые упоминания о Штефансхаузене относятся только к средневековью, но подробностей немного, лишь констатация некоторых фактов: некто приобрел виноградники у такого-то. В небольшом поселении в XV веке стояла часовня, за которой присматривал капеллан из Лорха. В XVIII Штефансхаузен обзавелся собственной муниципальной печатью, на которой изображена церковь Святого Михаила. А позже и гербом, с высеченным на нем зелено-золотым драконом. Собор и ныне там. Вот, пожалуй и все, что вкратце можно было бы рассказать. Штефансхаузен — отличное место для пеших прогулок, здесь проложена целая сеть маршрутов, один из которых выведет на главную винную дорогу Германии Рейнштаг.
www.stephanshausen.de

Чем заняться в Гайзенхайме, если вы не учитесь в университете:

Разговоры о вине в Германии

  • Приехать на "Неделю гурманов" в Рейнгау в самом конце апреля и начале мае, в которой участвуют многие винодельни региона. Или запланировать поездку на третьи выходные июля, когда в Гайзенхайме неподалеку от Ратуши прямо под старой липой проходит старейший винный фестиваль Линденфест. Помимо виноделов, на рынке свои товары предлагают ремесленники.
  • Посетить винный дегустационный стенд на берегу Рейна с апреля по октябрь. Большинство виноделов представляют новые вина именно здесь. Дегустации проводят с видом на реку, окружающий ландшафт и часовню Бингер-Рохус. 
  • Прогуляться по «Мельничной тропе» Mühlenweg в долине Эльстербах, которая ведет из Винкеля, мимо замка Йоханнисберг к монастырю Мариенталь. По дороге можно увидеть целых 13 мельниц, в некоторых открыты таверны или винотеки.
  • Прокатиться по городу на сигвее.
  • Отправиться на конную прогулку из поместья Staphanshof.
  • Полюбоваться на замки Шенборн XVI века и Косакенберг XVII века.
  • Увидеть сады на вилле Монрепо, заложенные основателем Исследовательского института Гайзенхайма Эдуардом фон Ладе. Ныне вилла принадлежит университету. 
  • Изучить историю виноделия на винной тропе Гайзенхайма. Пеший круговой маршрут разработали всего полтора года назад. За три часа и 10 км можно узнать много нового об университетском городке, останавливаясь у информационных стендов. 

Где проводят дегустации:

Дегутация пино-нуар в Германии

Что попробовать:

  • Университетские вина с виноградников местного ВУЗа
  • ​Белое вино Мюллер-Тургау, сорт которого был создан Германом Мюллером в Гайзенхайме в 1882 году.

​Рестораны с отличными винными картами:

Рестораны Гайзенхайма Утка с грушами

“TURMSCHÄNKE” in Geisenheim
Семейная таверна находится прямо на виноградниках. В меню — заливное их дичи, фаршированные яйца и специалитет Рейнгау острый сыр Spundekäs. К блюдам подают собственные вина, с виноградников, которыми управляет уже 25 поколение семьи!

Ресторация Weis
Здесь кажется остановилось время — интерьеры, рецепты, выглядят так, словно на дворе еще прошлый век. Шницели — главный козырь в меню.

«Neugebauer»
Блюда из региональных продуктов подают под аккомпанемент местных вин. MÜLLERS auf der Burg и Burgrestaurant

Рестораны в крепости Шварценштайн в Йоханнесберге: космополитичнst заведения шефа Нельсона Мюллера.

Как добраться до Гайзенхайма:

Город находится всего в 20 км от Висбадена, до него доехать на региональных поездах, которые идут из Франкфурта, Висбадена и Кобленца. Международный аэропорт Франкфурта находится всего в 40 минутах езды на автомобиле.

Ну а вот и третий эпизод винного сериала "Беги, Коля, беги - по Германии с бокалом", в котором Николай рассказывает о том, как стать судентом университета Гайзенхайма.

Еще почитать про винные маршруты:
Мозель: Престижное трио
Долина реки Ар:Новая эра вина
Рейнгессен и Майнц: Быть Шоппенштехером
Висбаден: Самый большой Sekt-рет!
Рейнгау и Замок Йоханнисберг: Откуда все начиналось
Рюдисхайм-на-Рейне: Рислинг повсюду
Баден-Баден и регион Ребланд: Из воды в вино

Фотографии: архив пресс-службы российского бюро "Wines of Germany", GNTB, Geisehaim.de

А это тоже интересно:

Мозель
Мозель Престижное трио
Рюдесхайм-на-Рейне
Рюдесхайм-на-Рейне Рислинг повсюду

Оставить комментарий



Ваш комментарий будет добавлен после проверки администратором
 
Мои партнеры