Рейнгессен и Майнц

Orange Traveler представляет совместный проект с российским бюро Wines of Germany «Run Kolya Run – по Германии с бокалом». Николай Чащинов — винный академик, обладатель WSET Diploma, основатель школы сомелье «Миллезим», а сейчас и студент Университета Гайзенхайма расскажет об истории немецкого виноделия в познавательном мини-сериале, который он снимает в винодельческих регионах Германии. Наша команда подготовит серию мини-гидов, которые можно будет прочитать на сайте www.orange-traveler.com, чтобы вам не составило труда спланировать свой винный маршрут по Германии.

Проект выходит на социальных медиа-платформах Wines of Germany – Россия и на площадках Orange Traveler:
В Instagram:@winesofgermanyrussia и @orangetraveler 
В Facebook: Wines of Germany – Россия
На YouTube: канал WinesOfGermanyRussia
На сайте: Orange Traveler

Рейнгессен и его Величество Майнц

Быть Шоппенстехером

Там, где сливаются реки Рейн и Майн стоит Aurea Moguntia — некогда бывшая столица провинции римский империи, нынешняя винная столица Германии и крупнейшего винодельческого региона страны Рейнгессена — Майнц. Когда в городских хрониках ведутся записи более двадцати веков, гарантированно можно будет послушать увлекательные истории о римлянах, курфюрстах и королях, проходимцах и изобретателях. Когда вокруг множество виноградников — внимать этим историям лучше за бокалом прекрасного рислинга или сильванера. 



Стартовая точка для прогулки по Старому городу — архитектурное чудо Майнца собор Святого Мартина. Вдумчивый наблюдатель увидит все классические стили — готический, романский, барочный. Все началось в 975 году, когда архиепископ Священной римской империи по имени Виллигис повелел построить храм, по образу и подобию собора Святого Петра в Риме. Но тот сгорел буквально через 30 лет — в 1009 году. Почившего к тому времени Виллигиса похоронили в соборе Святого Стефана. А базилику Святого Мартина начали возводить заново. Горела она еще целых семь раз, тем и объясняется эклектика стилей. Впрочем, за века в соборе Майнца несмотря на многочисленных реконструкции провели целых семь коронаций кайзеров. Самая старая часть собора — восточный алтарь. Капители портала, обращенного к Либфрауэнплац, были вылеплены около 1100 года каменщиками из Ломбардии. В соборе надо обратить внимание на распятие императоров Гогенштауфенов, портретную галерею, алтарь Девы Марии в капелле Кеттелера со статуей «Безмятежной дамы Майнца» начала XVI века. 

Еще один собор в Майнце, чей камень был заложен все тем же Виллигисом, но уже в 990 году, стоит на холме Штефансберг. Собор Святого Штефана должен был стать «местом молитвы Римской империи». И стал — на какое-то время, пока не был перестроен в 1290 году. Затем храм пережил в разные века различные разрушения, но его потихоньку каждый раз восстанавливали. К числу реликвий собора можно отнести восседающего на троне Всевышнего XV века, скульптуру Девы Марии с младенцем в стиле поздней готики, оригинальную готическую купель 1330 года, кстати, в ней по сей день крестят младенцев. Но главное, за чем стоит прийти в Собор Святого Штефана — голубые витражи Марка Шагала. Это единственная церковь в Германии, где можно увидеть работы художника. 

Но вернемся к древностям Майнца, ведь как несложно догадаться все самое интересное находится в Альтштадте.  Его легко весь пройти пешком от Кайзертора на севере до цитадели на юге на холме Якобсберг. Городскую крепость возвели в 1660 году в качестве оборонительного сооружения, поскольку Майнц всегда располагался на важном пересечении древних и средневековых торговых путей, был частью Великого герцогства Гессен. Цитадель много раз укреплялась и реставрировалась, но сегодня она служит мирным целям — здесь проходят разнообразные ярмарки и фестивали.

 

Еще одна линия интереса — история книгопечатания. Иоганн Гутенберг в XV веке именно в Майнце произвел революцию, стал первым в истории типографом. Он придумал печатный станок с подвижными литерами. В Музее Гутенберга вся история книгопечатания рассказана наглядно — воссоздана мастерская изобретателя, которого называют «человеком тысячелетия», представлены печатные станки всех эпох. Главные раритеты музея — две оригинальные Библии Гутенберга, которым почти 500 лет!

Главное место притяжения в Майнце — набережная Рейна Adenauer Ufer. Она начинается от таможенного порта и ведет прямо к старому городу. Сюда приходят прогуляться вдоль реки, почитать книгу, провести денек на пляже, устроить барбекю-пати, покататься на скейте и заняться другими активными видами спорта. Праздному гуляющему, попавшему в Майнц на пару дней есть на что посмотреть — замковые ворота Шлосстор, фонтан Фрауэнлоб, посвященный менестрелю, Избирательный дворец эпохи Возрождения — бывшая городская резиденция архиепископа Майнца, мост Теодор-Хойсс-Брюке, соединяющий земли Рейнланд-Пфальц и Гессен.

Но ехать в Майнц надо только с одной по сути целью — стать типичным Шоппенштехером. Так здесь называют любителя вина, которому даже установлен памятник! Слово возникло от названия полулитрового бокала schoppen. Расскажу как добиться этого за уик-энд в Рейнгессене. 

• Orange-факт
  Рейнгессен — отец-покровитель 26 500 гектаров виноградников. Виноград с них отправляемся в 3000 виноделен региона.

Чем еще заняться в Майнце:

• Уйти на вечерний винный променад и попасть в три таверны, чтобы попробовать "E Haeppche unn e Piffche" — закуски и вино. От 28€ с человека.
• Пройтись пешком по региону по винным маршрутам. На выбор имеется 9 панорамных тропинок, протяженностью от 7 до 13 км. Самая известная RheinTerrassenWeg  ведет из Вормса до Майнца. Она длиной уже 75 км, но большую часть пути можно преодолеть на поезде. 
• Пересчитать фонтаны — их в Майнце больше ста, относящихся к разным эпохам. Самый старый находится на рыночной площади. Самый веселый — карнавальный на Шиллерплатц, с 200 фигурками. Найдите ту, что посвящена похмелью.
• Зайти в Музей карнавала и узнать историю «Fastnacht».
• Отправиться в велосипедный 20-километровый тур «3 моста», во время которого можно будет услышать истории о местном виноградарстве и конечно, попробовать местные вина в винодельне Bacchus Speicher.  Цена: 45,50€ с человека. Еще один популярный маршрут — 75-километовый путь из Майнца в Бинген. На 18-километровый маршрут «Фруктовый путь» из Ингельхайма лучше выезжать весной, когда цветут сады.
  
  
• Попасть на хорошую выставку в Kunsthalle Mainz, музей с впечатляющей стеклянной башней.
• Прогуляться к площади Киршгартен, окруженную фахверковыми домами XVI-XVII веков.
• Позавтракать на рынке. С марта по ноябрь каждую субботу (а иногда по вторникам и пятницам) с 7:00 до 14:00 в самом центре Майнца на рынке открываются палатки, где можно заказать винный завтрак Mainzer Marktfrühstück. Подкрепиться можно по принципу "Weck, Worscht un Woi" — булочкой, колбаской и вином. Правда рекомендую попробовать еще Spundekäs сливочную сырную намазку.
• Отправиться на винное сафари на джипе по виноградникам.
• Закупиться на винном рынке в Майнце. В последние выходные августа и первые выходные сентября в городской парк съезжаются лучшие виноделы и фермеры. Вино можно попробовать более чем в 50 киосках.
• Дойти до барочной церкви Августинеркирхе и увидеть росписи на потолке.
• Поужинать на кораблике во время круиза в долину Верхнего Рейна, внесенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Отправление в каждый вечер в 20.00 от пристани Майнца.
• Попасть на костюмированную экскурсию по Старому центру Майнца по следам Гутенберга или на историческую с ночным сторожем.

Где побывать в Рейнгессене:

Оппенхайм
Этот городок с улицами фахверковых домов знаменит средневековыми винными подвалами пяти уровней, которые проложены прямо под старым городом. Общая протяжность тоннелей составляет почти 40 км. Осмотрите знаменитую церковь Святой Екатерины. И прогуляйтесь по винограднику «Ротер Ханг». Здесь же рядом, в Нирштейне можно заглянуть в Палеонтологический музей, где представлено более 1000 экспонатов со всей Европы, возраст самых старых составляет 500 миллионов лет.

Ингельхайм
Императорский дворец — одно из самых выдающихся архитектурных строений, которые были возведены во времена императора Карла Великого. Он был одним из трех самых великолепных дворцов во всей Франкского государства. В музее при дворце можно увидеть единственную в мире золотую монету с изображением основателя империи каролингов. Пообедайте на винодельне Wasem, которая находится в бывшем цистерцианском монастыре.

Вормс
Действие героического эпоса «Песни о Нибелунгах» происходило по легенде именно в Вормсе. И где-то по поверьям в этих краях на дне Рейна покоятся сокровища Нибелунгов — телеги полные золота. Все перепетии саги можно увидеть на городских стенах, здесь проводят мультимедийные представления в музее. Каждый год в Форме проводится театральный фестиваль Worms Nibelungen Festival, где разыгрывают средневековую сагу о Нибелунгах. Также Вормс известен тем, что здесь Мартин Лютер, отказался отречься от своих убеждений, поэтому именно здесь установлен второй по величине памятник реформации в мире.

Но и это еще не все. В Вормсе нельзя пройти мимо руин некогда самого выдающегося имперского замка XVI века в стиле барокко Хернсхайм, старейшего еврейского кладбища в Европе, монастырь Святого Павла и, конечно, собора Святого Петра — романской базилики XII века, одного из трех рейнских имперских храмов наряду с Майнц-домом и Шпейер-домом. 

Бинген-на-Рейне
В этом городке надо оказаться сначала на набережной, откуда открывается чудесный вид Мышиную башню и руины замка Эренфельс, слияние рек Рейна и Наэ. В Бингене можно последовать по монастырскому маршруту по следам монахини Хильдегарды Бингнской, основательницы аббатства. Ей посвящена экспозиция в Историческом музее. Сценки из ее жизни запечатлены на Алтаре в часовне Рохуса. На дегустацию стоит заглянуть на винодельню Hemmes, расположенную в здании бывшей школы.

Куда отправиться на дегустацию:

В регионе работают около 300 виноделен, которые возделывают 26500 гектаров виноградников в Рейнгессене. И как тут выбрать лучшие? 

• Винные таверны
  В Старом городе Майнца смело заходите в традиционные таверны, с деревянным декором, где всегда можно найти большой выбор местных вин. Лучшие — Zur Kanzel, Augustiner Keller, Weinbar Marlene, Weinbar Laurenz, Heiliggeist. Если заказать Schoppe — вам принесут поллитра вина, Halwe - четверть литра.
• Kupferberg
  Сюда лучше идти на экскурсию в исторические погреба -- самые глубокие в мире и в музей, где собрана большая коллекция предметов, в том числе представлено одно из крупнейших собраний бокалов для игристого в мире. Стоимость тура с дегустацией от 232€ за группу
• Flik Sekt
  Про игристые вина этого дома рассказывает сам владелец семейного винного хозяйства Рюдигер Флик. Дегустация пяти видов зектов: от 25€ с человека.
• Hofgut Laubenheimer Hoehe
  Уютный Hofgut Laubenheimerhöhe находится прямо посреди прекрасных виноградников. Дегустации вин из 5 бокалов от 25€ с человека.
• Винодельня Dorst
  Когда-то Джудит Дорст была винной королевой красоты Германии. Увлекшись виноделием, Дорст закончила университет Гайзенхайма, вышла замуж и дала свое имя семейной винодельне. 
• Винное хозяйство Bernhard-Räder
  Более 200 лет виноградники принадлежат одной семье. С 2013 года помимо классических образчиков, здесь выпускают органические и веганские вина.
• Винодельня Dr. Hinkell
  Дегустации проводятся в трех вариантах. Пакет "Только лучшее": 6 вин от 105,50 евро
• Винодельня Weinreich
  Фамилия этой семьи переводится как «богатые вином», и кажется, это предопределило путь. Винное хозяйство полностью следует принципам устойчивому методу виноделия и минимальному вмешательству в процесс. 
• W. E. Frank Wines
  Этих виноградарей выделяет в какой-то мере строгое и очень профессиональное отношение к дегустациям — их проводи сам владелец. В теплую погоду пробы проводят на виноградниках. Винтажную линейку рислингов можно попробовать прямо из бочек.

Что попробовать в Рейнгессене:

• Сухие рислинги
• Сильванер
• Weinschorle — белое вино с газированной водой
• Шпетбургундер (Пино Нуар)
• Дорнфельдер
• Органические вина местных хозяйств
• Образчики с виноградника Ротер Ханг
• Зекты Рейнгессена

Рестораны с лучшими винными картами:

Geberts Weinstuben
Это заведение одно из любимых у винных критиков и гурманов, не раз признававшийся лучшим. Летом нужно просить столик в саду. Потчуют гостей блюдами региональной кухни. На сайте ресторана указаны все поставщики овощей, фруктов, мяса и птицы, продуктов с окрестных ферм. 

Heinrich's Die Wirtschaft
Шеф ресторана Хенрих Нестле по совместительству художник, поэтому даже простые блюда подают красиво. Попробуйте штрудель с печенью, лигурийскую рыбную уху, кнедлики с кабачками, телячьи щечки, тушеные в Пино Нуар.

Gut Leben am Morstein ресторан в Schlösschen
Сюда стоит ехать будучи настроенным на элегантный ужин в замке. Фавориты меню — говяжий ромштекс с гратеном, фрегола с баклажаном, седло оленины с манными кнедликами.

Кафе Dicke Lilli, Gutes Kind
Когда-то немецкую актрису Лилли Палмер дразнили в детстве Dicke Lilli, Gutes Kind, что означает Толстая Лили, хорошая девочка. Она выросла, стала знаменитой, написала автобиографию. А ей вдохновились владельцы кафе, которые делают прекрасные пирожные. 

Винный дом Wilhelmi
В старейшем винном баре Майнца надо обязательно к винам. Но лучше поужинать и заказать традиционные блюда Майнца — сырную замазку Spundekäs с крендельками Spund с кренделями, пирог с мясом дикого кабана, салат со свиной печенью Palatinate, подается с мужчинами из горячих источников — так тут называют вареный картофель. 

Как добраться до Майнца:

В столицу земли Рейнланд-Пфальц проще приехать на поезде. Дорога из Франкфурта-На-Майне займет чуть более получаса. По этому маршруту курсируют местные и междугородние поезда DB.


Фотографии: архив пресс-службы российского бюро "Wines of Germany", GNTB, Adobe Stock.

Рюдесхайм-на-Рейне Рислинг повсюду

Долина реки Ар Новая эра вина

Мозель Престижное трио