Orange Traveler представляет совместный проект с российским бюро Wines of Germany «Run Kolya Run – по Германии с бокалом». Николай Чащинов — винный академик, обладатель WSET Diploma, основатель школы сомелье «Миллезим», а сейчас и студент Университета Гайзенхайма расскажет об истории немецкого виноделия в познавательном мини-сериале, который он снимает в винодельческих регионах Германии. Наша команда подготовит серию мини-гидов, которые можно будет прочитать на сайте www.orange-traveler.com, чтобы вам не составило труда спланировать свой винный маршрут по Германии.
Проект выходит на социальных медиа-платформах Wines of Germany – Россия и на площадках Orange Traveler:
В Instagram:@winesofgermanyrussia и @orangetraveler
В Facebook: Wines of Germany – Россия
На YouTube: канал WinesOfGermanyRussia
На сайте: Orange Traveler
Sekt — так в Германии называют игристые вина. Зекты немцы любят не меньше пива. В стране производят 350 миллионов литров игристого в год! И почти половину из этого количества выпивают сами! И это ли не повод устроить себе «sektантские» выходные с пузырьками, приехав в столицу зектов — Висбаден, столицу федеральной земли Гессен, одному из немногих городов в Европе, которому принадлежат собственные виноградники.
В XIX и самом начале XX веков Висбаден был в тревел-листе у всех европейских аристократов. Сюда приезжали на воды, на оздоровительные прогулки, за кутежом в Курхауз — сделать ставки в казино. Кстати, до недавнего времени у входа в игорный дом висела табличка, извещающая, что Федор Михайлович Достоевский должен заведению внушительную сумму денег, если верить хроникам — около 240 000 евро в эквиваленте новой валюты и курсов. Таблоиды писали о том, что один из богатейших россиян из списка Forbes недавно выкупил долг писателя. Правда это или нет — неизвестно, но табличка с дверей пропала. Можете убедиться сами.
Элегантная атмосфера Висбадена крайне располагает к тому, чтобы представить себя тем самым аристократом, принадлежащим к сливкам высшего общества, приехавшим оздоровиться в термах, даже если перед фамилией не стоит много говорящая приставка «Фон». Но поиграться в это можно. Сегодня любой желающий может и возлечь в бассейнах с термальной водой, и попасть в казино, если в шкафу найдется что-то подходящее под соответсвующий дресс-код.
Любая прогулка по Висбадену скорее всего начнется в Центре Старого города, где на Дворцовой площади Schloßplatz стоят Ратуши — Старая и Новая, Рыночная церковь и колодец Markkbrunnen, который построили в 1753 году. Все архитектурное великолепие эпохи, вошедшей в учебники истории как период Вильгельма, сосредоточено на Вильгельмштрассе — Дворец наследного принца, где сейчас находится торгово-промышленная палата, виллы, принадлежащие европейским знатным семействам.
Конечно, мимо легендарного дворца развлечений — Курхауса не пройти. Это одно из самых красивых зданий города. Его построили по задумке кайзера Вильгельма II в самом начале XX века. А перед этим снесли старый курхаус, который уже не выглядел роскошно, как подобало бы городу, где находилась летняя резиденция швабской династии Гогенцоллернов, к которой принадлежал Вильгельм II. За проект отвечал Фридрих фон Тирш, уже возведший к тому времени Дворец правосудия в Мюнхене и Рейхстаг в Берлине. На строительство «курортного дома» с салонами, павильонами в стиле Людовика XVI, залами с роскошным интерьером, позолоченными потолками и мозаикой, потратили немыслимую сумму — 6 миллионов золотых марок. И оно того стояло! Но Курхаус сильно пострадал во время Второй Мировой войны, окончательно восстановили только к 1980-х годам. Казино Spielbank Kurhaus все там же — в «Винном зале», где играли и все еще делают ставки много знаменитостей, в списке имен есть даже Юрий Гагарин.
Рядом с Курхаусом, который сегодня используется как конференц-холл, находятся газон Боулинг-грин и Колоннада Курхауса, которую возвели в 1839 году. За курхаусом расположен курортный парк с прудом, где во время прогулки можно найти бюст автора «Игрока». Некоторые гиды даже показывают то самое дерево на аллее двухсотлетних платанов, где будто бы застрелился главный герой-лудоман из романа Достовского.
В городе 26 источников, которые поставляют почти 2 миллиона литров горячей воды ежедневно.
Главное, что нужно знать прибывшему в эти термы — купаются здесь только обнаженными. Если вас не смутило это правило, то можно провести в неге целый день. В комплексе, стилизованном под античные римские купальни есть все блага термальных курортов — бассейны, сауны и парные, тепидарий и саннарий, тропический освежающий дождь, тихие зоны для дремоты.
Альтернатива традиционным купальням — аква-комплекс Aukammtal. Температура воды в бассейнах постоянна — 32°С. Впрочем, есть и ледяные ванны, куда можно погрузиться после сауны. В Aukammtal проводятся занятия по аква-фитнессу и даже аква-расслаблению. В спа-меню большой выбор процедур и массажей.
Владельцы называют себя виноделами с сильным характером. Это явно отражается на вкусах зектов, которыми гордится хозяйство. Здесь вручную собирают виноград с пятидесятилетних лоз, тщательно проводят все дальнейшие процессы. BARTH — первая винодельня, создавшая игристое вино из VDP.Grosses Gewächs® — аналог Grand Cru. Их вина часто завоевывают награды, например, Schützenhaus 2014 года было признано лучшим немецким игристым вином по версии известного винного гида Gault & Millau и винного журнала Falstaff. Дегустации проводятся со среды по субботу. В будни с 14:00 до 18:00, в выходные с 11:00-16:00. Также в хозяйстве можно попасть на мастер-класс и создать свое собственное игристое вино. Кстати, в BARTH учат открывать бутылки с игристым саблей. В Висбадене точно пригодится, если надо будет произвести должное впечатление.
Экскурсии на винзавод проводят в Henkell почти сто лет — с 1928 года! Показывают линии розлива, исторические подвалы, погреба, где стоят бочки на 200 000 литров, впечатляющий «Мраморный зал» в стиле рококо и Голубой салон. Во время туров подробно рассказывают о процессе создания игристых вин и приглашают на дегустации. В пятом эпизоде винного сериала «Беги, Коля, Беги — по Германии с бокалом» наш винный эксперт как раз побывал в штаб-квартире Henkell & Co. Компанию основал еще в далеком 1832 году Адам Хенкель, который позже и построил первый завод по производству игристых вин. Попасть на предприятие можно с понедельника по пятницу с 10:00. – 18:00 по предварительной записи, по субботам экскурсия стартует в полдень. За классический тур возьмут от 12 евро и угостят 3 бокалами зекта. Экскурсия «Жемчужины Европы» стоит дороже — 25 евро. Которые включают уже 5 бокалов игристого вина.
Зекты здесь производят еще с тех пор, когда игристые вина именовались шампанскими. Название Sekt появилось после ряда основополагающих документов, подписанных в 1918 году, которые стали ограничивать термин «шампанское». Вся информация здесь.
Местные виноградники, раскинувшиеся на горе Нероберг на высоте 254 метров, охраняемые государством, как памятник исторического и культурного наследия, принадлежат городу и находятся под опекой Государственных виноградников Гессена. Виноделы-эксперты, работающие на целый город, производят отличный рислинг, славящийся своим утонченным сочетанием фруктовых и цветочных ароматов, с толикой элегантной кислинки. Дегустации устраивают прямо среди виноградных лоз. Давно ли вы пили вина на виноградниках, которым более 500 лет? Забронировать индивидуальную или групповую экскурсию можно на сайте Туристического офиса Висбадена.
Дегустационные стенды — прекрасный способ попробовать местные вина на ход ноги. В киосках один производитель сменяет другого, соблюдая четкую очередность. Ищите стенды тут:
DAS GOLDSTEIN by Gollner's
Здесь можно заказать и шницель, и седло оленя со шпцеле, и лосося в соусе терияки. Кухня эклектична, но шефы хранят рецепты, которым почти 100 лет. Век здесь кормят гурманов! В карте вин более 500 наименований, и все есть в погребах!
BENNER's Bistronomie
В ресторан, который находится прямо в Курхаусе, местные жители заглядывают на поздние бранчи по воскресеньям, а отдыхающие в Висбадене — после выходов в театр. В меню, есть все специалитеты нового времени такие, как креветки в темпуре, но и классике тоже есть место — местный Шатобриан прекрасен! И загляните в «Парфюмерную комнату», где хранятся старинные флаконы.
ENTE
Обладатель одной звезды Мишлен и 16 баллов от Gault Millau — олицетворение элегантного Висбадена. Молодой шеф Михаэль Каммермайер экспериментирует со всеми кухнями мира, по путям миграции уток. «Кроме Антарктиды», — как шутит он сам. Утку — «ente», естественно, готовят прекрасно. В винной карте более 600 позиций!
Chef's Table by Martinо
Бистро, в котором можно получить новые гастрономические опыты, если заказать меню Карт-Бланш за столиком шефа — Chef's Table.
Landhaus Diedert
Ресторану, который держат вот уже несколько поколений семьи Дидерт 40 с лишним лет. Здесь уютно — в прохладные вечера топят дровами камин, в теплые вечера накрывают столики на террасе. В винной карте вы найдете выбор из более чем 200 вин, подавлющее большинстов из которых с виноградников Рейнгау. В меню блюда из местных ингредиентов: деревенские овощные салаты, с ягненком, козьм сыром, супы с огородными травами, рыба с узнаваемыми гарнирами.
Удобная логистика позволяет добраться до Висбадена без каких-либо приключений на поезде. Из Франкфурта-на-Майне до курортного города всего 45 минут езды.
Фотографии: архив пресс-службы российского бюро "Wines of Germany", GNTB, Adobe Stock.
Ну а сейчас самое время посмотреть пятый эпизод винного сериала "Беги, Коля, беги — по Германии с бокалом"!
Еще почитать про винные маршруты:
Мозель: Престижное трио
Рейнгессен и Майнц: Быть Шоппенштехером
Баден-Баден: Из воды в вино
Гайзенхайм: Вино по учебнику
Рейнгау и Замок Йоханнисберг: Откуда все начиналось
Рюдисхайм-на-Рейне: Рислинг повсюду
Долина реки Ар:Новая эра вина
Направления 
Личный опыт 
Travel репортаж 
Достопримечательности 
Рейтинги Top Orange 
Orange Spa 
Отели 
Дневники Orange Diaries 
Путеводители
Оставить комментарий